No último domingo (25), o programa Clube Rural trouxe uma deliciosa novidade para os amantes da gastronomia local: um petit gâteau de bacuri, apresentado pelo talentoso chef Fabiano da Cunha. Essa receita, além de prática, é uma verdadeira celebração dos sabores da nossa região e pode ser servida tanto após as refeições quanto durante um lanche especial.
Para preparar essa sobremesa, você vai precisar de:
- 200 g de manteiga;
- 200 g de farinha de trigo;
- 150 g de chocolate branco;
- 8 ovos;
- 80 g de açúcar;
- 400 g de polpa de bacuri;
- Sorvete a gosto.
O modo de preparo começa com a polpa de bacuri, que deve ser colocada em uma panela junto com a manteiga e o chocolate branco. Essa mistura precisa ser aquecida em banho-maria, mexendo regularmente até que fique homogênea e encorpada, o que deve levar cerca de 20 minutos.
Enquanto isso, em outro recipiente, bata os ovos com o açúcar até que estejam bem misturados. Em seguida, adicione a farinha de trigo aos poucos, até que a massa fique uniforme. É hora de incorporar a mistura de bacuri à massa, mexendo bem por cerca de dois minutos para garantir uma textura adequada.
Com a massa pronta, distribua-a em pequenas formas e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C ou à air fryer, até que fique no ponto ideal. Para finalizar, sirva o petit gâteau de bacuri com uma bola de sorvete de sua preferência. O sorvete de tapioca é uma sugestão que combina perfeitamente com o sabor da fruta, deixando a sobremesa ainda mais irresistível.
Experimente essa receita em casa e compartilhe um pedacinho da nossa cultura com amigos e familiares!
Crédito da imagem: Petit gâteau de bacuri
